| 体験イベント |
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無料 ウニ剥き身体験！（６月〜８月のみ）
【１５,７５０円プランご宿泊者様限定】
ウニの殻を割り、身を取出す漁場の作業体験です。
ご自分で剥いたウニはそのままお召上がりください！
【チェックアウト日に出漁した場合みの実施】
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■ウニ剥き身体験について
・体験をご希望の方はチェックイン時に必ずお申し出ください。
・チェックアウト日の朝に出漁した場合のみ実施する無料体験です。
・無料体験のため天候等により出漁できない時は実施できませんのでご了承ください。
・ウニはお一人様１個とさせて頂きます。
・体験をご希望のお客様には朝食事に実施可否をご案内いたします |
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獲ってきたばかりのウニ。
ひとつずつ殻を割っていきます。
写真に写っているのは鱗晃荘のウニ剥きガール（８０代）
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割ったウニの中から、大きな耳かきのような器具で
身を取り出していきます。
取出した身は、積丹の海水と同濃度に作った塩水を張ったザルへ。
身を崩さないように取り出す熟練の技術を持つのは
鱗晃荘のウニ剥きガール（７０代）
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取り出した身の中から、内臓や殻の破片などをピンセットで取り除いていきます。
気の遠くなる作業ですが、モタモタしてると鮮度が落ちます。
これも１つの技です。
完成したものは、そのままお客様のお口の中へ！！
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