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商品紹介

魚醤もろみ.

チョッとフォト

長崎醤心 　　　　　　　　　　ながさきじゃんごころ

平成１５年１２月１３日 第４１回　長崎県水産加工振興祭　 長崎醤心（イカスミ）にて 農林水産大臣賞を受賞
	長崎醤心（イカスミ） 自社工場で、麦麹と食塩でイカの身の部分を漬け込み、魚醤もろみを造ります。天然醗酵調味料である「魚醤もろみ」をベースに、長崎に水揚される山田水産の、甘みがあり、柔らかな「ケンサキイカ」をイカスミと一緒に漬け込んだ商品です。 商品番号 Ａ−１ 要冷蔵 １２０グラム入 化粧箱入り１，１００円 （消費税込み）

こぼれ話：もろみの風味と味が残っていて、斬新な商品である。 　　　　　　イカスミを入れて黒造りにしたのは、良いアイデアだ。 　　　　　　イカの甘みともろみが良く調和していて美味しい。 　　　　　　黒くて「なんだろう」と思い手に取って商品を見る。 　　　　　　温かいご飯で食べると、とにかく　美味しかった。

姉妹品及びセット
	長崎醤心（一味） 天然醗酵調味料であるイカから造った「魚醤もろみ」をベースに一味、タカノツメを入れ、仕上げました。 商品番号 Ａ−２ 要冷蔵 １２０グラム入 １，1００円 （消費税込み）

長崎醤心（イカスミ） パスタ するめいかの輪切りをボイルし、魚醤もろみ調味液にイカスミと漬け込みました。パスタを茹で、塩・コショウで下味をつけ、パスタ用を加えますと、イカスミパスタとして召し上がれます。お好みによってニンニクを入れますと美味しく召しあがれます 商品番号 Ａ−３ 要冷蔵 １２０グラム入 ５００円 （消費税込み）

長崎醤心 イカスミ＆一味セット 農林水産大臣賞を受賞した「イカスミ」と「一味」のセットです。 商品番号 Ｂ−１ 要冷蔵 １２０グラム入×２本 セット２，１００円 （消費税込み）

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