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すっぽんの解体、珍宝 すっぽんの解体や頑張れ起き上がれなどの動画はこちら スッポンの生態を知ってもらうために写真を見て下さい。 興味深い物もありますよ。 首の処理が大変ですがそれ以外は魚の解体と大きく変わりませんよ！ すっぽんの解体前 起き上がろうと首を一杯に伸ばします。 そのとき、首をつかみます。 つかみ損ねると、なかなか出てきません。 湯剥き後　これだけ皮が残っています。 これを取らないと生臭いんです。 取らない料理屋さんもあるんですよ。 すっぽんの卵 すっぽんの解体 すっぽんの珍宝（裏、表） 五本の手の形をしています。 口も下もくっついたらなかなか離れません 刺身で最高に美味しいすっぽんの肝臓　　内臓強化に最高なすっぽんの胆のう レバーは当日、もしくは翌日しか食べられません。 胆のうは一匹にひとつしか取れません。 熊の胆と同様、漢方ではとても貴重な物です。 胃腸には最高ですよ！ 卵は時期によりありません。 　 こんなすっぽんの販売代理店募集中です。 レバー・胆のう・卵・エンペラ・珍宝などどうしても欲しい方はご相談ください。 レバーの刺身は　すっぽん料理・温泉旅館　逢友荘に行けば味わえます。 のホームページ メール　houyuusou@yahoo.co.jp