群馬、軽井沢、北軽井沢、草津、温泉、美人の湯、炭酸泉、源泉掛け流し すっぽん料理、すっぽん鍋、嬬恋、つま恋、自噴温泉
 すっぽんを詳しくすっぽんドットネット 温泉成分分析表  安心いただける最高のすっぽん肉を、こだわりの捌きでご提供します。 当組合のすっぽんは臭みがなく、本当のすっぽんの風味を味わう事ができます。 お勧めの食べ方は、すっぽんの水炊きです。 しょうゆも生姜も酒も入れずに“甲羅とすっぽん肉”だけを水から炊き上げます。 あくを取り、出来上がり。ポン酢か醤油で味わいます。 残った鍋に野菜を入れ、野菜を味わい、野菜をきれいに取り除き雑炊を作ります。 この食べ方をするには、美味しいすっぽんでなければできません。 本物のすっぽんの風味を皆様に楽しんでいただけるよう、努力していきます。 群馬県すっぽん加工販売協同組合
 肉を煮込んであくを取る手間も、煮込み時間も要りません。 水炊き鍋ですので、味はついておりません。 お好みでポン酢か醤油でそのままお食べいただけます。 また、お好みで塩味を付けたり、醤油と日本酒を入れたり お好きな味付けでもお楽しみいただけます。 この、水炊き鍋をご堪能ください  すっぽん鍋レシピ このすっぽん鍋は、下処理済ではなく調理済みです。 美味しいすっぽん鍋は強火で一気に煮込みます。 一般家庭ではそれがなかなか出来ません。 それが出来るとコラーゲンがたっぷり入った美味しいスープが出来上がるのです。 当商品のすっぽんは丁寧に薄皮を取ってありますし、強火で煮込んでありますので 臭みがなく、生姜を入れなくても水炊き鍋で美味しいすっぽん鍋が味わえます。 すっぽん水炊き鍋 鍋セットを鍋に移し、適量の水を加え ひと煮立ちさせます。 ほとんど出ませんが、軽くあくを取ります。 これで出来上がり！ ポン酢か醤油ですっぽんの肉を食べていただきます。 これが本当のすっぽんの味かと驚嘆すると思います。 味わいましたら、野菜を入れましょう。 白菜・豆腐・しらたき・えのき・しいたけなどお好みのお野菜を入れてください。 先ほどのポン酢か醤油でいただきます。 味付きすっぽん鍋 すっぽん水炊き鍋を一度は食べていただきたいと思いますが、 味つきのすっぽん鍋もいいものです。 鍋セットを鍋に移し、適量の水を加え 酒を適量入れ、ひと煮立ちさせます。 （酒の量は大さじ３杯〜 お好みで） ほとんど出ませんが、軽くあくを取ります。 塩で味付けしながら醤油を入れて味を整えます。 野菜を入れ、軽く煮込みます。 すっぽん鍋の完成です。 すっぽん雑炊 締め締めはやっぱり「すっぽん雑炊」です。 まず味を調えます。酒・醤油・みりんなどを加え、お好みの味にしてください。 鍋に残った具材を全て取り出し、水洗いしたご飯を入れてひと煮立ちさせます。 とき卵を回し入れ、蓋をして軽く蒸らします。 は〜い！ すっぽん雑炊の完成です。 お好みの薬味を添えてください。 熱々のうちにお召し上がりください。 雑炊でなく、うどんでも美味しいです。   |
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