日　時

実施事項

　　　　　　　　特記事項

　　会場

例会　11:00〜11:30

パネルディスカション　11:40〜14:40
　　テーマ：「どうする食品技術士！
　　　海外技術移転の現状と課題を探る」
コーディネーター：林　英一
パネリスト：佐藤正忠、篠原正美、杉本昌明　各会員

新年会 15:00〜17:30
　　

実施事項

　　　　　　　　　　　　　特記事項

　　会場

例会　13:00〜13:50
講演　14:00〜17:00

講演(1)「中国の食品安全に関する法律の現状と今後
　　　　　〜食品添加物に視点をあてて〜」
　　　唐沢　昌彦氏（味の素（株）品質保証部専任部長）
　　　
講演（２）「卵黄リン脂質の機能と応用」
　　　小林　英明氏（技術士、キューピー（株））

例会　13:00〜13:50

講演　14:00〜17:00講演(1)「食品保存へのオゾンの利用技術」
　　　内藤　茂三会員（愛知学泉短期大学教授）
　　　
講演（２）「健康食品の安全性を巡って」
　　　長村　洋一氏（鈴鹿医療科学大学教授）

10:15 JR東海道線「愛野」駅集合
10:15〜16:00 工場見学・昼食

見学先(1)「大塚製薬（株）　袋井工場」　（午前）
　　　
見学先（２）「磐田化学工業（株）本社工場　（午後）

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「水産物産地市場の衛生品質管理の取り組みについて」
　　　岡野　利之会員

講演（２）「食品産業と新規生産技術開発について」
　　　中村　博昭技術士（（株）サブラヒ・テクノロジスツ

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「複合澱粉素材と脱加工澱粉の追及」
　　　高橋　幸資氏（東京農工大学、農学部教授　）

講演（２）「健康食品の流れ・課題と展望」
　　　太田　明一氏（キリンホールディングス（株）技術戦略部アドバイザー）

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「５−アミノレブリン酸の発酵生産と用途開発」
　　　　田中　徹　技術士（ＳＢＩアラプロモ（株）取締役
　　　　執行委員）

講演（２）「食品パッケージの感性価値によるマーケティング〜色彩心理の活用/嗜好動向〜」
　　　　伊藤　由紀美　技術士（経営コンサルタント、Ｙ＆Ｉ
　　　　ジャパン代表）

訪問先：パソナグループ本部・アーバンファーム
　東京都千代田区大手町２−６−４

13:45 現地集合
14:00〜15:00 プレゼンテーション
15:00〜15:30 見学
15:30〜17:00 意見交換会

13:00〜14:20 例会・定時総会
　平成２１年度活動報告と平成２２年度活動計画及び予算について

14:30〜16:00 記念講演

講演「ほんとうの食の安全を考える〜ゼロリスクという幻想〜」」　
　畝山　智香子氏（国立医薬品食品衛生研究所第三室長）

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「高齢者の栄養ケアマネージメントと食品の新たな役割」」　
　福永　善一氏（大塚製薬（株）応用開発部）
　

講演(2)「米ぬかを用いた養殖魚の高品質化とヒトの体にも美味しい
　養殖魚の作出」　
　長坂　玲子氏（群馬工業高等専門学校物質工学科）

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「豆腐の凝固反応の制御〜界面化学的アプローチ」　
稲岡説二郎会員
　

講演(2)「食品汚染微生物としての大腸菌群の実務知識」　
下舞　俊昭会員
　　

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「トランス脂肪酸について」　小柳和一郎会員
　

講演(2)「大事故体験に基づく食品危機管理と今後の動向」　
難波　勝氏（元森永乳業　専務）

実施事項

　　　　　　　　　　　　　特記事項

　　会場

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「食品製造における凍結装置の問題点（必要な改良と課題」
　杉本　昌明会員

講演(2)「食品分野における冷凍・解凍最新技術」　古川博一会員
　　

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1）「特定保健用食品「緑でサラナ」（野菜・果物混合飲料）　の開発」
　　　　水道　裕久会員
講演（2）「フードディフェンス（食品防御）の現状」
　　　　東島　弘明氏（（財）日本冷凍食品検査協会　常務理事）

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「広葉樹由来キシロオリゴ糖について」　大渕　貴之会員

講演(2)「植物工場の可能性について」 嶋村　茂治氏（（株）みらい代表取締役）
　　

13:00〜14:00 連絡事項
14:10〜17:00 講演

講演(1)「飲料における芽胞形成細菌の制御」　中西　弘一会員

講演(2)「ユニバーサルデザインフード」 藤崎　享氏（日本介護食協会事務局長）
　　

13:00〜13:50 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「食品メーカーの立場からの提言「食品防御の必要性と体制整備の課題について」　村上　正信　会員

講演(2)「食品の賞味期限はどのようにして設定するのか」 鈴木　修武会員

13:00〜14:00 連絡事項
14:00〜17:00 講演

講演(1)「発酵食品は人類を救う〜実習〜」針塚　藤重氏（針塚農産代表）
　　　　　　　
講演(2)「ゾーニングを考えた食品工場の改善」　遠山　茂雄会員

13:00〜14:30 連絡事項
14:30〜17:30 講演

講演(1)「中国の加工食品製造状況についての私見」」　豊田　恭平会員
　　　　　　　
講演(2)「商品開発事例　アセロラ」　寺田　信三氏（元ニチレイ（株）常務）

実施事項

　　　　　　　　　　　　　特記事項

　　会場

13:00〜14:00 連絡事項
14:00〜16:30 講演

講演(1)「輸出食品のおける主要国の食品・食品添加物規制について」」　
　　　　　　　篠原　正美員　　
講演(2)「食の安全とリスク」山本　宏樹氏（社）日本冷凍食品協会　常務理事

13:00〜14:00 連絡事項
14:00〜16:30 講演

講演(1)「ワインの科学」」　
　　　　　　　清水　健一会員　　
講演(2)「食品製造プロセスにおけるナノミストを利用した非加熱・濃縮・抽出」」
　　　　　　　松浦一雄技術士（（株）本家松浦酒造所代表取締役）

13:00〜14:00 連絡事項
14:00〜16:30 講演

講演(1)「ダイオキシン簡易分析法と食品への適用」　　島田正彦会員　　
講演(2)「酢酸菌の酸化能を利用する食品の品質改善に関する研究」　　　　　　　　　　　　野村幸弘会員

葺手第二ビル
　5階会議室
　＜地図＞　

13:30〜13:40 主催者挨拶
13:40〜15:00 講演 (1)「食品企業のコンプライアンス徹底について」　　　　　
                          農林水産省食品産業振興課　伊藤優志　氏
15:10〜16:30  講演(2)「雪印乳業に於けるコンプライアンス・ＣＳＲ経営」
　　　　　　　　　　　　　雪印乳業�鰹�任監査役　脇田　真　氏
＜詳細説明はこちら＞

東京海洋大学
　品川キャンパス
　１号館　13番室

    ＜地図＞
ＪＲ品川駅港南口
（東口）から徒歩
　約１０分(800m)

　左記２工場
　(静岡県）
 東海道線袋井駅

　協和発酵
　清風クラブ
　＜地図＞
　　
　小田急線
　東北沢駅下車
　徒歩約3分　　

東京海洋大学　
（会議場：楽水会館）
  ＜地図＞
ＪＲ品川駅港南口
（東口）から徒歩
　約１０分(800m)

　協和発酵
　清風クラブ
　＜地図＞　　
小田急線東北沢駅下車
徒歩約3分　

第１オカモトヤビル４階

地下鉄「虎の門」
　　8番出口前
 　 
<地図>

＜日本教育会館＞
　　９０１号室
（地下鉄半蔵門線、都営新宿線、神保町駅
A1出口から徒歩３分
　＜会場地図＞
     

実施事項

　　　　　　　　　　　　　特記事項

　　会場

　協和発酵
　清風クラブ
　＜地図＞
　　
　小田急線
東北沢駅下車
徒歩約3分　　

京都国際会館
アネックスホール

　東京ビッグサイト東館

大塚製薬��
東京本部　会議室
（品川グランドセントラルタワー１２階）
　ＪＲ品川駅港南口
　から徒歩５分
TEL 03-6717-1400
　＜案内地図＞

�@明治乳業��
　関西工場

�A関西空港
　第ニ空港島

協和発酵
　清風クラブ
　＜地図＞　　
小田急線東北沢駅下車
徒歩約3分　

　葺手第二ビル
　5階会議室
　＜地図＞

　葺手第二ビル
　5階会議室
　＜地図＞
　

伊那食品工業��
北丘工場

東京ビッグサイト
西舘　1階
１，２ホール　

　協和発酵
　清風クラブ
　＜地図＞
　　
　小田急線
東北沢駅下車
徒歩約3分
　

　葺手第二ビル
　5階会議室
　

  ＜地図＞

　協和発酵
  清風クラブ
　 ＜ 地図　＞
小田急線　
東北沢駅下車
徒歩約３分

　明治薬科大学
　剛堂会館
（千代田区
　紀尾井町3-27）
＜詳細地図＞

＜地図ダウンロード＞
　　（ＰＤＦ版）

地下鉄「麹町駅」より徒歩４分。
「永田町駅」より
徒歩6分。「　

日本教育会館703号室（理事会、例会&
ﾊﾟﾈﾙﾃﾞｨｽｶｯｼｮﾝ）

同館内9F：喜山倶楽部(新年会）

（地下鉄半蔵門線、都営新宿線、神保町駅A1出口
から徒歩3分 
＜地図＞

実施事項

　　　　　　　　　　　　　特記事項

　　会場

第一オカモトヤビル４階会議室
（地下鉄銀座線
「虎ノ門駅」8番出口前
 　 
<地図>

「虎ノ第一オカモトヤビル４階会議室」（地下鉄銀座線「虎ノ門駅」」8番出口前
<地図＞   

場所：徳島市
10/27（金）昼：大塚製薬グループの２工場見学
              （松茂工場、徳島工場）
　　　　　 夜：懇親会他
10/28（土）昼：大塚国際美術館（国内外の名画を陶板
　　　　　に焼結した美術品群）の見学
　　　　　＜くわしくはこちら＞

参加資格：食品技術士センター会員に限定。

徳島市

大塚製薬
グループ

葺手第二ビル
　5F会議室
　

　＜地図＞

　＜詳細地図＞

  ＜地図＞

平成18年
6月9日（金）   
13:00〜16:30　

見学会

平成18年
5月20日（土） 
13:00 - 18:00

定時総会
＆
記念 講演

葺手第２ビル
5F
＜地図＞

13:00〜14:00 連絡事項
14:00〜15:00 講演（1)「農薬等のポジリスト施行と食品加工」
           国立医薬品食品衛生研究所　米谷民雄食品部長

15:15〜16:15講演(2)「残留農薬の微量分析」　　         　　　　  佐々木正興会員  
参加費：会員1,000円、非会員2,000円

<地図>

＜地図＞

　　日　時

実施事項

　　　　　　　　　　　　　特記事項

　　会場

13:00-14:30 臨時総会： 活性化委員会の提案についての討議を基にした規約改正
15:00-16:00 講演「食品の乾燥｣　土田　茂　会員
16:30-18:00 ワンコインパーティ（希望者のみ）

 平成17年
10月12日（水）〜
10月１3日（木）

 見学会
　関西

 10月12日見学後、JFE六甲荘で宿泊、懇親。10月13日解散
見学先：
（１）日清食品（株）Instant ramen Musiam
(２）ＪＦＥ（旧川鉄）の植物工場
　　（ＪＦＥライフ（株）野菜センター・三田グリーンハウス）　

（１）大阪府
　　　池田市
（２）兵庫県
　　　三田市

平成17年
9月17日（土）  
13:00 - 16:30

例会＆
講演

講演(1)「Excelによる商品の評価・解析」　奥秋　明　会員
講演(2)「海藻類の異物除去」　大場加奈子　会員

第一オカモトヤ
ビル４Ｆ
会議室
<地図＞   

平成17年
8月20日（土）
13:00 - 16:30

例会＆
特別講演

◎特別講演　テーマ「食と健康」　　
講演(1)「食からみた生活習慣病と要介護状態の予防｣
　　　　　　　　　　　　　　　女子栄養大学副学長　香川靖雄氏　
講演(2)「（仮題）ラクトフェリンについて」河野源会員　
　　参加費：食品技術士センター会員1,000円、非会員2,000円　

　葺手第２ビル
 5F

＜地図＞

平成17年
7月16日（土）
13:00 - 16:30

例会＆
講演

講演(1)「（仮題)　乳化油脂｣小柳和一郎会員
講演(2)「中小企業向け各省庁の施策について｣酒井重男会員
　　参加費：1,000円（食品技術士センター会員限定）

　葺手第２ビル
5F
＜地図＞

平成17年
6月18日（土）
13:00 - 

見学会

崎陽軒横浜工場 (横浜市都筑区川向町675−1）工場見学

崎陽軒　

平成17年
5月21日（土）
13:00 - 16:30

定時総会＆講演

平成17年度定時総会
　　　・平成16年度事業報告・決算
　　　・平成17年度事業計画・予算
講演：「正しいHACCPとその普及」　西川研次郎 会員
　　　　（（社）大日本水産会 平成16年度水産功労者表彰記念）

葺手第２ビル
5F

＜地図＞

平成17年
4月16日（土）
13:00 - 16:30

例会＆講演

講演(1) 「非吸湿性製菓用トッピングについて」　西　博昭 会員
講演(2) 「国際協力を振り返ってーＪＩＣＡ専門家としての活動」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田中好雄　会員

葺手第２ビル
5F

＜地図＞

平成17年
3月19日 （土）
13:00 - 16:30

例会＆講演

講演(1) 「食品トレーサビリティとＩＣタグの動向｣　古西義正 会員
講演(2) 「仮題：人獣共通感染症」
　　　　　　　　　国立感染症研究所　室長　神山恒夫 氏　　

協和発酵
<地図＞

平成17年
2月19日 （土） 
13:00 - 16:30

例会＆講演

講演(1) 「食の技術に関して消費者の求めるものー機能性食品」
                     毎日新聞 生活家庭部 編集委員　小島正美 氏
講演(2) 「健康食品の開発にあたっての考え方と課題
　　　　　　ー実際の開発業務を踏まえて」　　　跡部昌彦 会員

葺手第２ビル
5F
＜地図＞

平成17年
１月15日 （土）
11:00 - 16:00

パネルディスデウィスカッション　
例会＆講演会

パネルディスカッション：テーマ「食品の安全と食育について」
司会：大谷丕古磨　会員：挨拶：「食育を取り上げた理由」
(1) 櫻井勇平会員：「行政の『食育』の取り組みと問題点」
(2) 村上正信会員：「企業の『食育』とその問題点」
  (3) 若林秀夫会員：「技術士の『食育』への貢献度」
会費：例会費1,000円、新年会費6,000円
会場：日本教育会館９Ｆ喜山（03-3262-7661）

日本教育会館内
喜山
（地下鉄半蔵門線、都営新宿線、
神保町3分    
　　＜地図＞
地図は2段階で
拡大表示される。

　　日　時　　　

　実施事項

　　　　　　　　　　　　特記事項

　　　会場

平成16年
12月18日 （土） 
13:00 - 16:30

例会＆
講演

講演(1) 「多穫性赤身魚の有効利用に関する技術開発」
                                                      　　　　　　逆井直利会員
講演(2) 「エキス系調味料の現状と課題」　石田賢吾会員

葺手第２ビル
5F

＜地図＞

平成16年
11月20日 （土）
13:00 - 16:30

例会＆
講演

講演（1）「食の技術に関して消費者の求めるもの」　
　　　　　　　　　鬼武一夫氏（日本生活協同組合連合会）
講演(2) 「食品包装と流通の諸問題」　　　　白川宏会員

葺手第２ビル
5F

＜地図＞

平成16年
10月15日 （金） 
〜16日（土）

見学会

みつかん酢の博物館「酢の里」と中埜酒造「酒の文化館」

愛知県　
日間賀島の民宿
「大成」に宿泊。

平成16年
9月18日（土）
13:00 - 16:00

例会＆
講演

講演(1)「食の技術に関して消費者が求めるもの ｣
ー 特に安全について」　関根啓子氏：全国消費者団体連絡会事務局　　　
講演(2)｢食品添加物の現状と問題点」　若林秀夫会員

葺手第２ビル
＜地図＞

平成　16年
８月21日（土）
13:00 - 16:00

例会＆
講演

講演(1)「オランダ産地魚市場における品質衛生管理状況 」   
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩沼幸一郎会員　　　　　 
講演(2)河智義弘会員：「香辛料による生活習慣病の予防」

第一オカモトヤビル
4階会議室
地下鉄銀座線
「虎の門」8番出口前     ＜地図＞   

平成16年
7月17日（土）
13:00 - 16:00

例会＆
講演

講演(1) 「樹木由来生理活性成分の食品への応用」
        （ユーカリから作ったキシロオリゴ糖と体に優しい抗菌性剤の話）
　　　泉可也 氏　（王子製紙（株）新技術講演総合研究所バイオチーム）
講演(2)「食品製造用純水の製造と品質管理」狩野久直会員

　葺手第２ビル
5F

＜地図＞

平成　16年
6月18日（金）
13:00 - 16:00

見学会

独立行政法人　食品総合研究所
 （つくば市観音台2-1-12）

　つくば市

平成16年
5月15日（土）
13:00 - 16:00

定時総会
＆講演

定時総会：　(1) 平成15年度事業報告　
　　　　　　 　(2)平成16年度事業計画・予算
講演：「ワイン醸造における酸化防止と高品質化技術の開発」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　戸塚　昭会員会員

葺手第２ビル
5F
＜地図＞

平成16年 
4月17日（土）
13:00 - 16:00

例会＆
講演

講演(1) 「国産小麦の利用」　〜地産地消を目指して〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青木義篤 会員
講演(2) 「プロバイオテクスの新展開　〜特許から見た食品技術」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤本　 浩 会員

　　同上

平成16年   
3月20日（土）
13:00 - 16:00

例会＆
講演

講演(1) 「香料の安全性と国際的整合性について」　
　　　　　　　　　　　　　　　　　丸山進平 氏　(日本香料工業会)　　　
講演(2) 「食品ＰＬ事故における失敗のシナリオ」
　　　　　　〜ナレッジマネジメント〜   湖上国雄 会員

北とぴあ
（JR王子駅前）

平成16年   
2月21日（土）
13:00 - 16:00

例会＆
講演

講演(1) 「健康素材亜鉛強化酵母の研究と開発」深見克哉会員
講演(2) 「食品工業装置の洗浄と殺菌」
　　　　　　　　　　　　　（株）アデカクリーンエイド　竹花稔彦氏

葺手第２ビル
5F＜地図＞

平成16年 
１月17日（土）
11:00 〜　17:00

ﾊﾟﾈﾙﾃﾞｨｽ
ｶｯｼｮﾝ＆
新年会

議題「高齢化社会に対応する機能性食品の問題点」

司会；藤田鐵会員：
パネリスト：伊藤祐四、久間嘉晴、酒井重男　各会員
 14:30 〜　17:00 会費　5000円）

<協和発酵>

<地図＞